următorul mesaj »

[Madalina_Reloaded]

Occidentalii au inteles din macrobiotica ca e doar "grau". Dar aia este una dintre cele 10 diete ale lui Oshawa, printre cele mai sarace, reduse la minim.
In plus, dieta cerealelor e facuta GRESIT pe timp limitat.
Dieta macrobiotica trebuie adoptata definitiv... si evident, nu trebuie sa se manince doar cereale, dimpotriva, sint cele care sint mincate in cea mai mica masura (1 max 2 linguri la un prinz).

Macrobiotica e o chestie destul de complicata, pentru ca se bazeaza pe principiul yin-yang, pe care trebuie sa-l intelegi ca lumea.. Apoi e o clasificare a gusturilor (sarat,dulce, amar,picant, acru), dupa orientali, care nu coincide intotdeauna cu gustul alimentului si mai e o clasificare a "temperaturii" alimentului, care nu coincide cu temperatura pe care o percepem noi(cald, rece, caldut).
De exemplu soia este un aliment rece, adica un aliment care raceste organismul din interior. Inghetata de soia este o timpenie.
Ardeiul iute este un aliment cald (maninci ardei iute si te incalzesti din interior.
Ceaiul e un aliment rece, de aceea e gresit sa-l bei cind esti racit, pentru ca te incalzeste aparent, cind il bei, dar apoi te raceste in interior (de ce s-ar recomanda sa bei ceai fierbinte vara?) s.a.m.d.

In principiu, trebuie eliminate alimente gen carne rosie, brinzeturi, mai ales cele stagionate, lactate, sare, zahar, faina rafinata....ecc.
Se consuma multe zarzavaturi crude, mai ales cele cu frunza verde care aduc calciu, "scottate", fierte sau coapte (multe din cele e care le consumam noi in cantitati industriale sint daunoase: rosii, cartofi), peste, carne de pasare, fructe (numai cele care cresc in tara unde traiesti, pentru ca cele aduse de peste 9 mari si 9 tari au practic influenta zero), dolcificante naturale (malt de orez, orz....), faine integrale (de toate cerealele), seminte, fructe seci si, evident, cereale... sa elimini alimentele fainoase de cuptor (daca faci piinea in casa tu, poti sa-ti permiti si o faina rafinata, pentru ca o lasi sa dospeasca ca la carte)...sa maninci germogli (pe care ii poti face in casa), salatini (care nu-s altceva decit muraturile noastre in saramura), alge (care-s foarte bune, dar mie imi fac un pic scî)... ecc...

E destul de complicat, pentru ca in functie de modul de gatire, un aliment din yang devine yin si viceversa...
Tinta este sa maninci la o masa echilibrat sau sa condimentezi mincarea (yin/yang - sarat-dulce-acru-amar-picant) in asa fel incit, de exemplu, dupa ce ai terminat de mincat, sa nu simti nevoia ca "ai minca ceva dulce"... sa nu faci excese oricum, orice ai minca (gen dietele alea cu acelasi aliment pt nu stiu cit timp - cea mai turbata fiind aia cu otet sau cu lamiie care iti termina rinichii)..

Eu am inceput sa gatesc mai "macrobiotic", pentru ca trecerea definitiva se face in 6 luni, 1 an, dar nu cred ca voi renunta vreodata la o halca de carne sau la cirnatii facuti de mama, dar oricum am cam eliminat din alimentatie carnea rosie, uleiul (care ar trebui sa fie cam max 2 linguri/zi), sarea, care ca regula principala ar fi sa n-o adaugi niciodata in farfurie, maxim in timp ce gatesti (poate fi inlocuita cu salsa de soya care e tot pe baza de sare, dar e fermentata, sau se mai folosesc niste prune japoneze "umeboshi", sau sare marina integrala), cam facem exces de carne de pasare si peste mincam foarte rar (eu nu ma dau in vint)... Dar am mai "descoperit" si alte feluri de cereale sau legume (fasolea rosie japoneza azuki care, de ce maninci, de-aia slabesti... foarte buna si e folosita in pasticceria japoneza)....
Oricum ideal este sa fie totul biologic.

Insa.... citeodata ne vine dorul sa mincam normal.. nu trebuie fortat nimic, daca esti pregatit, faci pasul. daca nu... te obisnuiesti cu ideea ca te autodistrugi, ca te umpli de muc prin organe, de alergii alimentare s.a.m.d. Eu de cind m-am bagat un pic in chestiile astea orientale, am inceput sa inteleg "de ce-ul" unor chestii ale mele, dar nu pentru asta mi-am si luat inima-n dinti sa le rezolv.. sint o comoda

Eu zic ca e interesant totusi sa citesti ceva in merit, iti deschide un alt fel de orizont.
Iti pot recomanda "Il grande libro dell'ecodieta" de Carlo Guglielmo. La inceput e cam grea, dar e oricum interesanta...

[Madalina_Reloaded]

ce logoroica sint... e un argument despre care as vorbi in continuu..

[simona_02]

boh, io, pe vremea cand citeam despre tratamentul naturist al cancerului, asa intelesesem: ca e vorba de alimente organice, de preferat crude sau foaret putin gatite. da', ce-i drept, asta era acu' 10 ani jumate, deci s-or mai fi schimbat chestiile intre timp.
'n orice caz, eu o vreme am urmat terapia naturista pe care i-o aplicasem tatei, si a fost super ok. tone de cruditati, peste, chestii d'astea. plus propolis si alte alea... da o senzatie super. merita aplicata macar periodic.

[Madalina_Reloaded]

cum iti ziceam, Oshawa a "trasat" 10 diete (dieta inteleasa ca alimentatie permanenta, nu ca cura de slabire sau tratament), incepind de la cea mai permisiva, pina la cea mai drastica..
Ce zici tu da, e o cura, care trebuie facuta pe timp limitat, dar, o data ce nu mai e necesara TREBUIE intrerupta (ca si cu antibioticele )

O chestie interesanta. Dietele occidentale prevad X calorie, Y grasimi, Z proteine etc.
Stiti cum a fost stabilit standardul asta?
Prin anii 50, s-a luat dieta tip a unui soldat american sanatos si aia s-a considerat "standard". Chestia e ca de soldatii aia nimeni nu stie ce-au ajuns dupa 20 de ani si ca fiecare persoana e unica in felul ei, are o constitutie personala, are o viata din ce in ce mai sedentara si mai poluata, un serviciu de 8 ore pe un scaun, o casa incalzita, nu se poate hrani ca un soldat american din 1950 care facea miscare pe cimpu de lupta in frig si vijelii... si pentru ca timpurile s-au schimbat. Eu d-aia urasc dietologii traditionalisti, care scot din sertar dieta standard...
"Una mela di giorno toglie il medico di torno" in zilele noastre a devenit "100 de kg de mere pe zi il tin departe pe medic", pentru ca merele (ca si restul) nu mai au acelasi aport nutritiv ca pe vremea lu' strabunica.... 

[simona_02]

Ce zici tu da, e o cura, care trebuie facuta pe timp limitat, dar, o data ce nu mai e necesara TREBUIE intrerupta

in fine, am fost io prea sintetica, ideea e ca poate fi foarte bine un mod de viata. ca, tot asa, sunt diverse niveluri. de la mancat numai cruditati, pana la diverse combinatii. in fine, poate fi un mod de viata, io l-am si urmat vreo 2 ani, problema e ca, eu una, daca am intrat in faza depresiva nu mai dau doi bani pe chestiile astea. si asta s-a si intamplat la un moment dat.
senzatia e super-misto, iar analizele din vremea aia erau perfecte. doctorita de familie a cascat ochii mari si m-a felicitat .

[nagual]

Am rasfoit o carte interesanta -Cartea femeii-T.Ilie,L.Gheorghe,M.Minoiu - in care se vorbeste mult despre alimentatie in functie de tipul constitutional,despre alimente clasificate in acelasi fel dupa gust(respectiv senzatia interioara ce o genereaza), dar si despre modalitati de armonizare,corectare a unor deficiente constitutionale,despre respiratie,yoga,plante medicinale,etc...multe din stravechea traditie ayurvedica.

[Madalina_Reloaded]

normal, orice intrerupe lantul asta de alimentatie pe care o practicam aduce beneficii. Cred ca le aveai si d.p.v. psihic,nu?
Numai ca, dupa un timp, ai fi avut sigur dezechilibrari interioare...

[Madalina_Reloaded]

si ca vorbium de alimentatie sanatoasa... sa va spun ce am eu in fata acum?!
mi-am facut cafea si bineinteles fara frisca nici nu se discuta...
apoi mi-am taiat o felie de cozonac (panettone) pe care am spalmat abundant gem de mure cu ciocolata..
faccio proprio schifo.........

[Madalina_Reloaded]

mada, pe undeva,nu stiu pe unde, ai scris de macrobiotica. Cum e alimentatia asta?  si cum pregatesti, sau ce trebuie cumparat, retete, etc. 
 Tks..

retete gasesti si in cartea aia de-ti zisai, apoi a mai scris tot el o carte de retete (cam subtirica), dar si nevasta-sa (Elena Roggero Guglielmo) a scris una, pare ca e mai consistenta.
http://www.macrolibrarsi.it/autori/_carlo_guglielmo.php
http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__cucinare_corpo_spirito.php

in orice caz, trebuie sa-ti revolutionezi si bucataria, sa cumperi essicatori, masina de piine, wok si alte chestii-trestii...
La Torino exista IperBiotega, un supermercat biologic unde gasesti de la sosete din fibre naturale pina la alge. Am vazut acolo atite soiuri de orez de nici habar nu aveam ca exista...

[Sorina]

off, mai bine deschideam un topic acolo despre alimentatia alternativa, etc.
Ca sa le am mai ordonate.
In fine, mersi Mada. Cam greu,asa la o prima vedere, ma gandesc ca ar cam trebui sa-mi revolutionez oarecum alimentatia, in plus, ori sa-l obilg si pe el sa manance la fel,ori sa ma apuc sa gatesc 3 feluri pt trei persoane. (eu !!!    )
 Vreau sa renunt la carne in schimb, asta e sigur. Si sper sa reusesc. Cel putin la aia rosie.
 Sosul de soia il folosim si noi, la fel germogli mie imi plac, i-am mai pus prin salatele mixte.
 Pestele nu prea il ador nici eu, desi ma straduiesc sa fac.
 Leguminoase si verdeturi deabia fierte sau coapte pe aburi,mi se par insipide, dar nu e greu nici cu astea sa te adaptezi la o adica.
   Avem si noi un magazin  de macrobiotic in apropiere, o sa-i fac vizita cel putin. Trec mereu pe langa el, n-am intrat niciodata.
  mersi inc-odata

[simona_02]

ok, cam asta am gãsit despre tema cu rpicina în discuþiile anterioare. la cerea Sorinei, avem acum subectul Macrobiotca.

[Sorina]

    
multumiri multe.
Daca cine se pricepe si e pasionat va dori sa treaca pe aici...(logoroicii inclusi  )
Eu nu ma pricep bine, imi place sa aflu una alta, e inca un taram nou,de experimentat.

[Sorina]

Inghetata de soia este o timpenie.

de ce?
de placut ,imi place. Ce vrei sa spui,ca-i un nonsens sau ca-i strica proprietatile ?

[Madalina_Reloaded]

si ca vorbium de alimentatie sanatoasa... sa va spun ce am eu in fata acum?!
mi-am facut cafea si bineinteles fara frisca nici nu se discuta...
apoi mi-am taiat o felie de cozonac (panettone) pe care am spalmat abundant gem de mure cu ciocolata..
faccio proprio schifo.........

Madalina_Reloaded predica bene e razzola male

[Sorina]

no probl. important e ca ti-ai pus cenusa-n cap 

faccio proprio schifo

p.s. acuma treci pe colomba