Ingrediente (pt. 2 pers.)
-5 linguri ulei de masline
-8 linguri arpacas
-200 g porcini seci
-patrunjel tocat
-un catzel de usturoi
-un pahar vin spumos
-1 scalogno
-unt
-parmigiano ras
-supa (in cazul meu de carne)
Se caleste scalogno, usturoi, patrunjel si arpacas cu uleiul...apoi se pune paharul de vin spumos si se lasa sa fiarba pana se evapora...
Apoi se pune pe rand cate un polonic de supa si porcini in prealabil inmuiati in apa pt. a se hidrata...si se fierbe timp de 20 minute.
Cand e gata se ia de pe foc se adauga unt si parmigiano dupa gust.
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