următorul mesaj »

[misulica]

am cumparat si io ca prostu' bottarga di muggine. nu de aia proaspata, care costa 100 de euroi kilu, am gasit un borcanas ca de mustar, 50 g cred, cu 6-7 lei. cica oua de cefal sau asa ceva, ca nu vad ce scrie, bottarga di muggine grattuggiata. am zis ca or fi icre uscate. a mai mancat cineva? pot sa fac salata de icre?

[ovidelu11]

merge sa faci spaghetti aglio e olio cu bottarga. salata de icre n-as prea crede...

[Madalina_Reloaded]

daca e grattuggiata n-ai cum sa faci icre, zic eu... dar poti incerca

[florentina693]

cica oua de cefal sau asa ceva, ca nu vad ce scrie, bottarga di muggine grattuggiata. am zis ca or fi icre uscate.

bottarga e de ton sau muggine ,iar salata de icre se face cu icre de crap (sau amestec)pentru ca sunt singurele icre care absoarbe bine uleiul.

[misulica]

io muggine nu stiu ce e, dar scrie clar bottarga di muggine, uova di nu stiu care peste pe care il cunosc. nu pot sa spun acum care, ca am probleme cu vederea si nu mai reusesc sa citesc. si eu in ro am facut salata de icre si cu alte oua, nu numai cu alea de crap. si au iesit.nu icrele absorb uleiul, ci grisul sau painea (mie nu-mi place cu paine). o sa incerc si o sa va spun ce iese. pasta nu ma tenteaza...

[ileana35]

. am zis ca or fi icre uscate. a mai mancat cineva? pot sa fac salata de icre?

muggine=cefalo

http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/pesce/bottarga.htm

http://www.buttalapasta.it/articolo/prodotti-alimentari-la-bottarga/13023/

sunt putine persoane care o folosesc,chiar ca si condiment pentru pasta, cel putin aici la mine-n-sat;dilueaza cantitatea dorita in suc de lamiie.....
p.s. tot pe site-ul asta gasesti reteta: "taramosalata con uova di pesce".

[eccellentesuperdeluxe]

Poti pregati doua spaghete cu scoicii si bottarga.
Pui intr-o tigaie un pic de ulei de masline,niste catei de usturoi pe care-i lasi timp de 10 minute pana cand nu se calesc.
Apoi,bagi bottarga impreuna cu scoicii si o lingurita de unt.
Amesteci bine si adaugi sosul la spaghete 
p.s. daca preferi ca sosul sa fie mai consistent te sfatuiesc sa mai pui un pic de faina tip 00,in cantitate foarte mica,in ulei.