următorul mesaj »

[pippus]

din cate stiu, exista o "solutie" originala italiana la vanzarea de mac ptr a evita etnobotanistii
: se vinde numai ambalat in cantitati mici sub 1000 grame si daca e mai mult, e amestecat (gen mac si pesmet, asa ceva, am gasit la Bolzano )


ca si cum unu daca vrea opiu nu si-ar putea cumpara un carutz plin cu pungi de 250 grame
(daca-l tzine punga, nu e chiar ieftin )

[Abraxas]

am facut covrigi dupa reteta de mai sus dar au iesit prea crocanti.......cat timp cu aproximatie ar trebui tinuti in baia de apa cu bicarbonat?..........

alea pe care nu le-am imbaiat nu erau crocanti (adica aveau si coaja moale),
Eu le-am tinut mai putin de un minut in apa aia ca ma temeam ca se descovrigesc.
oricum nu erau tari nici unele nici altele.

[ranya]

Pentru cei din tara daca aveti ocazia sa stati in orasele astea
Nu-s la fel cu blezel. Adica astia sunt deosebiti.

Si eu cred ca nu-s la fel. In Germania brezel sunt mai inchisi la culoare, au alt gust si se pot servi si taiati in doua, cu unt si branza intre.
Mie imi plac ambele variante, oricum 

[DragoshMan]

Covrigii de la Petru sunt cei m buni!!

[The Willy]

Cum de n-au deschis covrigarii in italia?

[ranya]

Ceva asemanator exista si-n Italia:
http://www.google.it/search?q=taralli&hl=it&biw=1280&bih=808&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=3TN_TubQOaaK0AWuyo3ICQ&ved=0CDoQsAQ

[Geronimo]

Cum de n-au deschis covrigarii in italia?

In general covrigii erau facuti pe langa pannetterii. Adica faceau paine si mai faceau si chifle, covrigi, etc. Problema e ca dupa ce se racesc nu mai au priza la cumparatori. Covrigariile actuale ii fabrica si vand imediat, fara lasat pe a doua zi.

Vor fi si in Italia dupa ce vor umple Romania. Inca mai e loc

[Geronimo]

Ceva asemanator exista si-n Italia:
http://www.google.it/search?q=taralli&hl=it&biw=1280&bih=808&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=3TN_TubQOaaK0AWuyo3ICQ&ved=0CDoQsAQ

Asemanatori. Au aceeasi forma. 

[ranya]

Asemanatori. Au aceeasi forma.

Da, la gust sunt diferiti. Cei din zona mea sunt mai picanti, cu migdale prajite, sare, piper...
Dar merg bine tot cu o bere 

[Abraxas]

Cum de n-au deschis covrigarii in italia?

poate ca italienilor nu le plac covrigii

[Madalina_Reloaded]

daca ne uitam la retetele covrigilor si la cele de taralli in toate formele lor (exista covrigi in Italia, nu stiu prin ce magazine mergeti voi si nu-i vedeti), sint aceleasi ingrediente, acelasi proces de prelucrare.
Diferenta? aia italieni sint albi..

"Sticks-urile si covrigeii sarati, pentru a fi luciosi si maro la culoare, inainte de coacere se trec prin baie de solutie de hidroxid de sodiu fierbinte. Adica prin soda caustica (diluata), fara acest procedeu ar fi albi si fara luciu dupa coacere...."