următorul mesaj »

[karmeno78]

Borcanul mare:
-gogonele verzi si "rozalii"
-usturoi
-hrean
-tzelina si frunza si radacina
-1 ardei
-conopida
-morcovi

1lingura de sare la 1l de apa...

Borcanele mici:
-varza rosie
-morcovi
-tzelina frunze
-ardei

Se toaca varza, morcovul si tzelina...se freaca bine cu sare(dupa gust)...Intre timp (pana varza lasa zeama) se curata ardeii de seminte (ca la ardei umpluti).
Se umplu ardeii si se pun in borcan...depinde de marimea borcanului...se pune un rand de varza...un rand de ardei umpluti...un rand de varza...si tot asa...


P.S...in fiecare borcan am pus cate un catzel de usturoi...(mie imi place...nu-i obligatoriu)
...se poate face si cu varza alba...
...Daca faceti cu varza rosie...atentie la maini...mie mi-au ramas si unghiile si pielea mov 

[alex s.]

ca sa evitati toate belele astea de mai sus , folositi cu incredere produsele "CONAD"   

[karmeno78]

ca sa evitati toate belele astea de mai sus , folositi cu incredere produsele "CONAD"   

Da...da' nu se gasesc de astea decat castraveti in otet 

[Elena.Negrota]

 De unde ai luat "hrean" si " tzelina" ? Si cum se numesc in italiana?
 Mercic de raspuns!

[simona_02]

þelinã e sedano.
hrean: rafano, cren, barbaforte. parc-aºa sã zic. nu ºtiu care e mai uzitat.

[alex s.]

De unde ai luat "hrean" si " tzelina" ?

cre' ca le cultiva in spatele casei

[Sorina]

Mai bine ti le aduci de-acasa .
Cred ca pe-aici nu se gasesc (numai cred, ca defapt nu le cunosc cum arata  )

[alex s.]

telina e alba si are frunze verzi ca stejarul ; hreanu-i mic ,  alb si pisca la limba 

[Elena.Negrota]

 Prin magazine nu am gasit...la tzarani(in piatza) nici atat ....
 Varza pt sarmale a trebuit sa punem noi ) !
 Cine face bors???Cum se face?

[Sorina]

oh. TNKS alecs. M-ai luminat mai ceva ca piramida aia din Bucuresti de la Craciun.
Bine ca hreanu' care-i si el alb, n-are frunze verzi ca stejarul , altfel le-as fi confundat  

[alex s.]

cu pla' , vezi sa nu le scufunzi !

@ elena : borsul e o zeama acra .
ingrediente : soacra lu' karmeno
aparatura necesara : storcator

 

[Elena.Negrota]

"soacra lu' karmeno "...pls,lamureste o blonda 
 La "zeama acra" m-am referit si eu! Care (din cate-mi amintesc) se face cu taratze de grau si nu mai stiu ce !Zeama cu care se acreste CIORBA TZARANEASCA !Ca de "Bors magic" mi s-a acrit >:p

[alex s.]

karmeno are o soacra ( poama acra ); e suficient s-o storci si .. gata borsul 

pentru chestia cu taratzele ..
http://www.treiursuleti.ro/forum/lofiversion/index.php/t1402.html

[karmeno78]

Asadar:

cre' ca le cultiva in spatele casei

Da! Il am si-n spatele casei...dar se gaseste si NUMAI la Metro...se numeste cum a zis simona.


Reteta de bors

Ingrediente
-2 kg tarate de grau
-10 linguri malai
-500 g paine
-50 g sau 2 cuburi drojdie de bere


Mod de preparare
Se face o pasta din drojdie, malai, 500 g tarate si apa calduta. Se lasa sa dospeasca peste noapte si, dupa ce a crescut, se pune intr-un borcan de sticla de 20 litri, se pune restul de tarate si apa calda si se lasa sa dospeasca cateva ore. Dupa ce a dospit, se toarna deasupra apa clocotita pana ce vasul se umple. Se adauga painea taiata felii. In 24 de ore se amesteca compozitia de cateva ori....apoi o lasi sa se limpezeasca si totodata sa se acresca...adica e gata atunci cand crezi tu ca e de ajuns de acru pt. tine... Dupa ce borsul s-a consumat, se umple borcanul din nou, cu apa fiarta, se amesteca bine si dupa alte 24 ore se obtine o noua cantitate de bors.

[karmeno78]

aaaaaaaaaaa...inca ceva...daca vrei sa faci mai putin poti folosi cantitatile la jumatate...urmand acelasi procedeu...
...si inca ceva in incaperea unde sta la acrit ar fi bine sa fie cald... (ca sa se faca mai repede  )

...si si inca ceva bors am vazut la magazinele romanesti...