următorul mesaj »

[Alizée]

Cine are o reteta simpla? (fara mult ulei si fara pangrattato cum citesc in toate retetele de pe net)

P.S. Stiu ca sunteti foarte bune gospodine si cu siguranta imi veti raspunde 

[Crista]

vezi daca iti place reteta asta daca nu mai cauta tu pe net alte retete de TIAN de legume ( printre retetele frantuzesti ...pe la italience o sa gasesti acelasi preparat cu numele de ratatouille )

tian de legume

4-6 linguri sos de rosii ( cel folosit de mine era cu pulpa de rosii si aromat cu ceapa si busuioc)
1 vinata
1 morcov
1 cartof
1 dovlecel mare sau 2 micuti
1-2 rosii
1/2 ardei gras
sare, piper, ulei
menta, busuioc, patrunjel, marar
Parmezan sau brinza Grana rase
- taiati felii legumele, cartofii sa fie taiati extrem de subtiri chiar mai bine ii opariti citeva minute inainte, felii transparente
- asezati pe fundul tavii sosul de rosii si apoi alternind feliile de legume, sarati si piperati, stropiti cu ulei, presarati ierburile aromatice tocate marunt si coaceti in cuptor ... in ultimele 5 minute presarati si brinza Grana sau parmezanul ...

[Crista]

alta ideea ar fi :

- ungi tava cu ulei sau cu unt , versi legumele taiate cuburi pe cit posibil toate la aceesi dimensiune. Se folosesc legume de iarna, in special radacinoase : morcovi, pastirnac dc ai, cartofi, radaicina de telina dar si varza, dovleac, conopida, pe linga vinete, dovlecei, ceapa ( spefrturi), usturoi ( catelul  necuratat), rosii de peferat mai mici ca sa le pui intregi, ardei gras, fenicul ( finocchio).. si ce iti place sau ai in camara

- preasari cu sare grunjoasa si acoperi cu folia de aluminiu sau cu capac

- coci la foc maricel in cuptorul gata incalzit pina cind intra furculita in legume

de aici poti sa contiunui in mai multe feluri :
- stropesti cu 1-2 linguri de ulei ( sau miere dizolvata cu putina supa vegetatla sau cu apa si ulei)  depinde cit de mare e tava , amesteci si lasi la foc mare fara capac sau folie sa se mai rumneasca

- presari brinza rasa ( parmezan, grana )


 ps ca uitasem .. evident ca mai poti adauga condimentele care iti plac , piper , ardei iute sau tot ce iti place tie

[lidia_dorin]

Mmm, bun.
Acuma ca e sezonul poti folosi si fasole pastai.
Iar daca vrei simplu de tot ,iei surgelate, (de ex morcovii aia micuti is foarte buni).