următorul mesaj »

[lidia_dorin]

Mai face cineva zacusca?Mie imi place f mult ,dar as prefera o varianta mai lejera,fara asa mult ulei.De cand sunt in Italia n-am facut niciodata,nici n-am o cratita asa de mare.

[ileana35]

@lidia, buna gospodino.
mama mea prepara asta:5kg. gogosari,2kg. morcov,3kg. ceapa, 3kg. vinete, o,800kg. pasta de rosii,1l.ulei,sare. Incearca sa injumatatesti cantitatile si vezi ce iese.
p.s. spor la treaba.

[lidia_dorin]

Multumesc,dar unde gasesc gogosari?O sa pun ardei grasi.
Faina reteta,mama si soacra aveau una cu cate 5 kg din fiecare leguma+bulion
(ardeii si vinetele coapte bineanteles;eu le-as coace afara pe gratar)

[Aleksa]

divele nu mananca zacusca 

[nagual]

divele nu mananca zacusca 

apa plata cu lamaie? 

vaaai, nu-s diva deloc, mor dupa zacusca! 

[Aleksa]

si eu la fel  imi place la nebunie, radeam singura, ca de cate ori merg in tara ii innebunesc pe prietenii mei ca vreau zacusca, paine cu untura, carnati fripti din borcan, etc., iar ei fac misto mereu de mine cu replica asta "Aleksa, divele nu maninca zacusca, etc"

[lidia_dorin]

A,ele sa nu manance.I'm not a diva.

[Aleksa]

eu glumesc si voi ma luati in serios 
adevarul e ca am aruncat replica asa, sa vad reactiile, dar cum a raspuns nagual care se exprima mereu frumos chiar si cand nu e de acord cu cineva, m-am dat pe breazda 

[Aleksa]

si ca sa revenim la zacusca, preferata mea era cea care continea si ciuperci, pe care o facea mama 
am cautat acum retete pe net, cred ca e urmatoarea:

Ingrediente:

3 kg ciuperci
5 kg vinete
3 kg gogosari
3 kg ceapa
2 kg rosii (sau 1l suc rosii)
0,5 - 1 l ulei
sare, piper boabe, foi de dafin


Modul de preparare a retetei:

Ceapa se caleste in ulei. Cand devine translucida se adauga ciupercile taiate si 1 lingurita de sare ca ciupercile sa lase suc si se lasa sa se inabuse.
Se adauga gogosarii copti si curatati de coaja, tocati marunt, vinetele coapte, curatate, tocate sau date prin masina, rosiile curatate de coaja si tocate (sau suc de rosii). Se lasa zacusca cu vinete pe foc mic, amestecandu-se sa nu se prinda. Cand este aproape gata (zacusca este fiarta si a scazut suficient), se gusta de sare si se pun condimentele. Se mai lasa 10 minute pe foc, apoi se da zacusca la o parte si se pune in borcane. Borcanele se fierb 1 ora la bain-marie.

[lidia_dorin]

Si eu tot in gluma am raspuns,adica n-as putea fi diva nici daca-as vrea(in schimb am 2 feteee, ,cel putin cea mica de 1 an jumate isi pune ochelari,palarie,margele,ia geanta si papucii soras-ii si face tau,tau,adica ciao).
Mama face zacusca cu ghebe,pe care le culege de la padure,aici tre sa-ti iei permis(nu-sh de care) platesti 5 euro si poti aduna 1 kg de ciuperci .Ar fi fain de mers,asa pt o plimbare dar nu cunosc bine locurile,tre sa ma informez.

[SOnia]

Locurile ca locurile, dar soiurile le cunosti?

[lidia_dorin]

In caz ca as gasi ceva, as fugi cu ele la usl,dar cel mai greu ar fi sa ne urnim din loc,sotul meu e cam urs,ii place la el in barlog.

[SOnia]

In caz ca as gasi ceva, as fugi cu ele la usl,dar cel mai greu ar fi sa ne urnim din loc,sotul meu e cam urs,ii place la el in barlog.

LA urs !!!?? 

[angeli_que]

eu fac mereu zacusca,nu am gogosari asa ca pun ardei gras ,fac cantitate destul de mica tot din lipsa de oale uriase si o pastrez in congelator ca nici mie nu imi place gustul de ulei
http://ilmenudiangela.wordpress.com/?s=zacusca

[lidia_dorin]

In caz ca as gasi ceva, as fugi cu ele la usl,dar cel mai greu ar fi sa ne urnim din loc,sotul meu e cam urs,ii place la el in barlog.

LA urs !!!?? 

Inofensiv mediului inconjurator,ba chiar util ,totusi n-as experimenta pe el ciupercile necontrolate 
Merci Angeli